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Dark chocolate : effects of particle size distribution and composition on physical qualities and flavour volatiles release
O Criador:
Afoakwa, Ohene Emmanuel
Encontro:
2008
Department, School or Faculty:
Strathclyde Institute of Pharmacy and Biomedical Sciences
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Tipo de recurso
Doctoral thesis
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O Criador
Afoakwa, Ohene Emmanuel
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Encontro
2008
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