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An examination of the inter-relationship between structure and kinetics associated with crystallisation of single and mixed chocolate confectionary fats
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Art
Thesis
1
Ressourcentyp
Doctoral thesis
1
Schöpfer
Rossi, Alessandra
[remove]
1
Abteilung, Schule oder Fakultät
Department of Pure and Applied Chemistry
1
Datum
1998
1