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An examination of the inter-relationship between structure and kinetics associated with crystallisation of single and mixed chocolate confectionary fats
O Criador:
Rossi, Alessandra
Encontro:
1998
Department, School or Faculty:
Department of Pure and Applied Chemistry
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Tipo
Thesis
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Tipo de recurso
Doctoral thesis
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O Criador
Rossi, Alessandra
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Departamento, escola ou faculdade
Department of Pure and Applied Chemistry
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Encontro
1998
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